起鸡皮疙瘩其实是祖先对付严寒的“炸毛”残留
起鸡皮疙瘩是立毛肌收缩，试图让毛发竖立以保温或显大吓敌。
到底是怎么回事
当我们感到寒冷或恐惧时，皮肤上会冒出一个个小凸起，俗称“鸡皮疙瘩”。这是由皮肤下的立毛肌（arrector pili muscle）收缩引起的。立毛肌一端连接毛囊，另一端连接真皮。收缩时毛囊被拉直，毛干竖起，毛囊周围的皮肤也随之隆起。
多知道一点
对于毛发浓密的动物（比如猫、狗、熊），竖毛能增加空气隔热层，帮助保暖。同时，竖毛也能让动物体型看起来更大，以吓退捕食者。人类虽然已经失去了厚密的毛发，但这一反射仍然保留了下来。它由交感神经系统控制，与“战斗或逃跑”反应相关。因此，不仅寒冷会触发它，强烈的情绪如恐惧、激动或怀旧也会引发。
没想到吧
起鸡皮疙瘩的名字来源于鹅（goose）拔毛后皮肤的样子。实际上，它是进化留给我们的“化石反射”——一个曾经很有用、现在几乎多余的应激反应。