肉豆蔻大量食用会中毒
肉豆蔻含有肉豆蔻醚，少量调味无碍，但大量摄入可引起恶心、心悸甚至致幻等中毒反应。
到底是怎么回事
肉豆蔻是厨房里常见的香料，磨成粉撒在甜品或热饮上香气扑鼻。但你如果觉得“多吃一点更香”，可就危险了。它含有一种叫肉豆蔻醚的天然化合物，这种物质在少量时对人体无害，甚至能带来一丝愉悦感；可一旦摄入过量——比如生吃一整个肉豆蔻或一次吞下好几茶匙粉末——肉豆蔻醚就会在体内代谢成类似苯丙胺的衍生物，直接刺激中枢神经系统。结果就是恶心、心跳加速、头晕眼花，严重时还会出现幻觉、意识模糊，像喝醉了酒又像吃了“迷幻药”，这种状态可能持续数小时甚至一两天。
背后的故事
肉豆蔻的致幻作用其实早被人类注意到了。历史上，它曾在某些地区被当作廉价的精神兴奋剂使用，甚至有人把它混入烟草或酒里寻求“快感”。但代价很大：肉豆蔻醚的毒性剂量和致幻剂量非常接近，稍一过量就可能从“飘”变成“吐”。更麻烦的是，它的中毒症状往往在摄入后3到8小时才出现，很多人一开始只是觉得胃不舒服，等幻觉来了才意识到不对劲。现代医学把它归为“抗胆碱能综合征”的一种，虽然极少致命，但那种濒临失控的体验绝对不好受。
没想到吧
很多人以为香料都是“天然无害”的，但肉豆蔻就是个反例。它和许多草药一样，遵循“剂量决定毒