菠萝蛋白酶会让皮肤“消化”自己
吃菠萝时感觉刺痛，是因为它在分解你的口腔细胞。
到底是怎么回事
菠萝含有菠萝蛋白酶，这是一种能分解蛋白质的酶。当你吃新鲜菠萝时，它会开始分解口腔黏膜中的蛋白质，产生轻微的刺痛感或“蜇舌头”的感觉。不过胃酸会中和这种酶，所以不会消化你的胃。
多知道一点
菠萝蛋白酶也被用作嫩肉剂——在烹饪肉类时，菠萝汁可以让肉质更嫩。菠萝罐头中的菠萝蛋白酶在高温处理时已失活，所以罐装菠萝不会蜇舌头。
没想到吧
其实菠萝不仅“吃”你，也在帮你：菠萝蛋白酶具有抗炎作用，常被用作膳食补充剂和药物。