不粘锅涂层特氟龙是意外发现的
化学家在实验中发现一种气体意外聚合成滑腻、耐腐蚀的白色物质，这便是后来用于不粘锅的特氟龙。
到底是怎么回事
1938年，美国化学家罗伊·普朗克特正在研究新的制冷剂。他在实验中制造了一些四氟乙烯气体，并把它们储存在钢瓶里。几天后，当他打开阀门时，发现气体竟然消失了，取而代之的是一堆白色、滑腻的固体粉末。普朗克特没有扔掉这团“废物”，而是好奇地分析它的性质。结果令他震惊：这种物质几乎不与任何化学品反应，熔点极高，而且摸起来像冰块一样光滑。这就是后来大名鼎鼎的特氟龙——聚四氟乙烯。
多知道一点
特氟龙之所以如此滑腻，是因为它的分子结构非常特殊。碳原子构成骨架，氟原子像铠甲一样紧紧包裹在外，形成极强的碳-氟键。这种键合让其他分子很难附着上去，所以无论是鸡蛋、酱汁还是胶水，在特氟龙表面都站不住脚。1941年，特氟龙被用于制造原子弹项目中的密封垫圈，直到1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔的妻子抱怨煎锅总是粘锅，他才灵机一动，把特氟龙涂在锅底，发明了世界上第一口不粘锅。
没想到吧
很多人以为不粘锅涂层很脆弱，容易刮花，其实特氟龙本身的硬度不低，真正怕的是空锅干烧。当锅底温度超过260°C时，特氟龙会开始分解，释放出少量可能对鸟类有毒的气体。所以用不粘锅时，记得用中低火，