冷知识典藏馆 · The Cold Almanac
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#可可脂
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巧克力在口中融化,只因熔点正好接近体温
巧克力的熔点约为35°C,略低于人体体温,因此入口即化。
巧克力在34℃刚好融化,恰似口腔温度
可可脂熔点34-36℃,入口即化